Alfredo Sosunu Kalınlaştırmanın Dört Yolu

Her biri lezzetli, kremsi sonuçlar verecektir.

Kremalı ve çökmekte olan, alfredo sosuyla kaplanmış herhangi bir makarna yemek her zaman gerçek bir zevktir. Ve bu ağız sulandıran sosu evde yapmak aslında şaşırtıcı derecede basittir - tek ihtiyacınız olan tuzsuz tereyağı , Sarımsak, yoğun krema , ve Parmesan peyniri . Peki ya alfredo sosunuz istediğiniz kıvama tam olarak ulaşmazsa ne olur? İpeksi, karşı konulmaz lezzetli bir makarna sosu elde etmek için bu sosu nasıl koyulaştıracağınızı merak ediyorsanız, bu ipuçlarından herhangi birini deneyin.

İlgili: En Seçici Yiyenleri Bile Cezbedecek 22 Çocuk Dostu Makarna Tarifi

Peynir Ekle

Alfredo sosunu koyulaştırmak istiyorsanız deneyebileceğiniz birkaç şey var. İlk yöntem sadece en kolay değil, aynı zamanda tartışmasız en lezzetli olanıdır. Alfredo sosundaki ana bileşen peynirdir - genellikle Parmigiano-Reggiano - ve birçoğu. Alfredo sosunu koyulaştırmak için, istediğiniz kıvamı elde edene kadar bir tarifte belirtilen miktardan daha fazla peynir ekleyebilirsiniz.

Ağır Kremi Azaltın

Alfredo sosunu kalınlaştırmanın bir başka yolu da, pişirme işlemi sırasında, ancak peyniri eklemeden önce ağır kremayı daha da azaltmaktır. 'Genellikle, bir alfredo sosu yapmak için ağır krema yarı yarıya azaltılır. Daha kalın, daha zengin bir sos istiyorsanız, onu üçe katlayarak azaltabilirsiniz' diyor. Christopher Arturo , Mutfak Eğitimi Enstitüsü'nde şef-eğitmen. Bu demektir ki, bir tarif bir fincan krema gerektiriyorsa, bunu bir fincanın 1/3'ü kadar olana kadar azaltmanız gerekir; su içeriği buharlaşacak ve çok çökmekte olan üçlü bir krem ​​bırakacaktır.

Unlu Makarna

Ev yapımı alfredo soslu taze makarna servis ediyorsanız, sosu doğal olarak kalınlaştırmanın bir yolu, pişmemiş makarnayı tuzlu kaynar suda pişirmeden önce bol miktarda unla karıştırmaktır. Un oluşmasına yardımcı olacak çok nişastalı bir makarna suyu ; Arturo, makarnayı sosa aktardığınızda, sosu kalınlaştıracak nişastanın bir kısmını taşıyacağını söylüyor.

Mısır nişastası kullanın

Son olarak Arturo, mısır nişastası bulamacı yapabileceğinizi söylüyor. Mısır nişastası ve yoğun krema kıvamına benzemesi gereken su. 'Daima ihtiyacınız olandan fazlasını yapın ve düşündüğünüzden daha azını kullanın' diyor. Bir mısır nişastası bulamacı yapmak için, eşit miktarda mısır nişastası ve suyu karıştırın - her birinden yaklaşık iki yemek kaşığı; oradan, bir seferde bir veya iki çay kaşığı ekleyin. Sadece iki çay kaşığı bulamacı sosun içine çırparak başlayın, nişastayı harekete geçirecek şekilde kaynamaya bırakın ve gerekirse daha fazlasını ekleyin.

Yorumlar