med102917_0507_brownietips.jpg Hepsi tamam?
Fudgy bir keki pişip pişmediğini test ettiğinizde, ortasına yerleştirdiğiniz kürdan birkaç nemli kırıntı eklenmiş olarak çıkmalıdır (eğer temizse, fazla pişmiş).
Bir tık üstü
Düzgün kareler için birkaç şey gerçekten fark yaratır. En önemlisi, keklerinizi bir kesme tahtası üzerinde kesin, asla tavada kesmeyin. Ayrıca tırtıklı bıçak kullanmayı severim; Önce kabuğun içini nazikçe gördüm ve sonra tamamen kesmek için aşağı doğru bastırdım. Kenarları daha düzgün tutmak için her kesimden önce bıçağı ılık su altında temizliyorum ve biraz ıslak bırakıyorum.
Depolama Hakkında
Önceden browni yapmak çok kolay. Raf ömürleri gerçekten de kesilip kesilmediklerine bağlıdır. Kesilmiş kek karelerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayın; 1 ila 2 gün içinde en iyi şekilde yenirler. Kesilmemiş ve plastiğe iyi sarılmış bütün bir tava, 4 güne kadar oda sıcaklığında veya 3 aya kadar dondurucuda kalacaktır. Servis yapmadan önce kareler halinde kesin.
