Peynir Araçları için Temel Kılavuzumuz

Peynir tabağı deneyiminizi geliştirmek için tahtalar, bıçaklar ve diğer peynir kesiciler.

Peynir astar serimizin bir parçası olarak, satış ve pazarlamadan sorumlu Kıdemli Başkan Yardımcısı Elizabeth Chubbuck'a sorduk. Murray Peyniri , bize farklı peynir türleri hakkında bilgi vermek için. Peynirin ana kategorileri hakkında temel bir anlayış geliştirerek, sadece bir peynir dükkanında veya bir akşam yemeği partisinde kendinizi daha rahat hissetmekle kalmayacak, aynı zamanda insanların yemek yemesi için cesur ama dengeli bir peynir teşhiri oluşturabileceksiniz. ev. Bugün Chubbuck ile temel peynir aletleri hakkında konuşuyoruz. Daha spesifik olarak, muhtemelen yıllardır merak ettiğiniz soruyu sorduk: Karşılaşabileceğiniz her çeşit peynir için gerçekten süslü bir peynir tahtasına ve özel bıçaklara ihtiyacınız var mı?

temiz giysiler nasıl kurutulur

'Konu peynir olduğunda gerçekten kapsayıcı ve ulaşılabilir olmayı seviyoruz.' Chubbuck Murray'in yaklaşımından bahsediyor. 'Sahip olduğunuz tek şey bir kesme tahtası ve sofra bıçaklarınızsa, yine de harika bir peynir partisi yapabilirsiniz.' Kesme tahtası veya tabak görsel olarak çekici değilse, Chubbuck onu zeytin , turşu, ahududu veya taze adaçayı yaprağı gibi şeylerle - renk katacak herhangi bir şeyle - süslemenizi önerir. Başka bir seçenek de bir parça koymaktır. parşömen kağıdı bir açıyla çok kasıtlı görünüyor; bonus olarak, gecenin sonunda parşömen kağıdını attığınız için daha az temizlik olur. Bununla birlikte, peynir ve eğlenceyi seviyorsanız, en az birkaç önemli parçaya sahip olmak güzeldir. İşte Chubbuck'ın favorilerinden bazıları.

İLGİLİ: PEYNİR TABAĞINIZI YÜKSELTMENİN BEKLENMEYEN YOLLARI

Peynir tahtası

Günlük kesme tahtanızı kesinlikle kullanabilseniz de, peynirinizi biraz daha özel bir şeyle servis etmek güzel olabilir. Chubbuck diyor kayrak tahtalar iyi çünkü solgun peynirin koyu arduvazla kontrastı oldukça dikkat çekici, ayrıca harika bir dokuları var ve üzerlerine tebeşirle bile yazabilirsiniz. Ancak Chubbuck kendi evinde ahşap kesme tahtalarına güveniyor. 'Ahşabın zengin tonunu seviyorum. Peynirler tarihsel olarak ahşap tahtalar üzerinde yaşlandırılır ve bu nedenle aynı anlatıda güzel bir tahta tahtaya sahip olmak için çok şey var” diyor. Tahta bir tahta seçerseniz, özellikle peynir ve zeytinlerde yüzeye sızabilecek yağ ve asit bulunduğundan, buna dikkat etmeniz önemlidir. Onları temiz tutun ve hafifçe yağlayın.

Hangi tür tahtayı seçerseniz seçin, Chubbuck onu iş istasyonunuz olarak kullanmamanızı tavsiye eder, böylece çabuk çizilmez ve yıpranmaz. Bu nedenle, peyniri normal kesme tahtasında kesip porsiyonlar, ardından her şeyi peynir tahtasına aktarır, bu yüzden neredeyse daha fazla teşhir için. Tabii ki, sonunda herhangi bir peynir tahtasının kullanımla aşınmaya başlayacağını kabul ediyor - ve bu olduğunda, 'ona yaslanın' diyor.

Küçük Yemekler

Peynir pek çok şeyle güzelce eşleştiğinden, Chubbuck reçel, bal ve zeytin gibi malzemeler için küçük tabaklar almanızı önerir. Bunların süslü veya uyumlu olması gerekmez - onlarla eğlenin. Ucuz soya sosu yemekleri ve diğer eğlenceli gemileri almak için Bowery'ye (New York'un restoran tedarik merkez üssü) gitmeyi seviyor.

Bıçaklar

Peynir bıçağı seçimine gelince, her bıçak kendi amacına hizmet ettiğinden ve her peynir çeşidine göre bir bıçak çeşidi bulunduğundan, istediğiniz kadar spesifik alabilirsiniz. Chubbuck iyi olduğunu söylüyor, temel peynir bıçağı seti ortalama ev eğlenceniz için bol miktarda. Ancak koleksiyonunuzu genişletmek istiyorsanız, düşünebilirsiniz. Her şeyden önce, özel bir peynir bıçağına yatırım yapacaksanız, Chubbuck size bir brie bıçağı , bu yüzden peynirin yapışması için çok az yüzey alanı vardır. Partiden önce peynirleri kesmek için bu bıçağı kullanmayı seviyor ve kullanımının kolay olduğunu takdir ediyor.

Ayrıca, üzerinde keskin uçlu bir bıçak satın almayı önerir. Parm bıçağı Konukların Parmesan gibi sert peynir parçalarını kolayca 'parçalayabilmeleri' ve el altında bulundurmaları yararlıdır. sahip olmak da güzel sağlam saplı bıçak sert ve yarı sert peynirleri dilimlemeye gittiğinizde kırılmaz veya bükülmez. Bu tür bıçak, yarı yumuşak ve mavi peynirler için de çift görev yapabilir ve hatta daha yumuşak peynirleri yaymak için iyi bir iş yapabilir. Tabii ki, daha yumuşak peynirler için özel bir bıçak istiyorsanız, o zaman yayıcı gitmenin yoludur. Bunlar, süper keskin olmayan ve genç chevre gibi yumuşak peynirlerle kullanılabilen daha yuvarlak bir uca sahiptir. Yayıcılar reçel ve benzerleri ile de kullanılabilir.

Chubbuck, gerçek peynir meraklısı için bir peynir arp 'Y'nin boşluğuna gerilmiş ince, diş ipi tarzı bir tel ile ters çevrilmiş Y şeklinde bir metal çerçeve' olarak tanımlıyor. Bunlar, yarı yumuşak peynirleri önceden porsiyonlamak için idealdir (temiz dilimler oluşturmak için herhangi bir bıçaktan çok daha iyi bir iş çıkarırlar). Chubbuck, kamembert gibi küçük bir çarkı almanızı ve çarkı ikiye bölmek için teli elinize doğru bastırmanızı önerir. Boyutuna bağlı olarak, sekize, hatta on altıncıya kesmeye devam edebilirsiniz.

domates sosu ne kadar dayanır

Yorumlar