Kendi Baristanız Olun: Evde En Sevdiğiniz Kahve İçeceklerini Nasıl Yapabilirsiniz?

Güçlü demleyin ve devam edin.

Her zamanki sabah joe'niz bir kapuçino, latte veya soğuk bir demleme ise, en sevdiğiniz baristadan günlük olarak sipariş ediyor musunuz? En sevdiğiniz yerel kahve dükkanından bir içecek almakta yanlış bir şey yokken, bu içecekleri evde yapmak için söylenecek bir şey var. Kahve yapma ekipmanınız varsa ve bu kahve içeceklerini kendi mutfağınızda nasıl yapacağınızı merak ediyorsanız, size yardımcı olabiliriz; kahvenizi bir profesyonel gibi demleyebilmeniz, köpürtebilmeniz ve lezzetlendirebilmeniz için ipuçlarını paylaşıyoruz.

İlk adım, iyi bir fincan kahve yapmaktır. İster lüks bir espresso makinesi, ister sağlam bir Fransız presi veya denenmiş ve gerçek bir damla kahve cihazı kullanıyor olun, taze, kaliteli kahve çekirdekleri kullanmak isteyeceksiniz ve tarifte belirtildiği gibi kahvenin suya oranını takip edeceksiniz. Kolay modda oynamak ister misiniz? Soğuk demleme, kafein vuruşunu çok az çabayla sağlayacaktır - tüm faydaları içinceye kadar yaklaşık bir gün beklemeye hazır olun. Mevcut kahve zulanız en yüksek kalitede değilse veya tazelik , terletme ve sadece sahip olduklarınla ​​çalış. Ne de olsa, yığınla köpüklü süt ve bir kaşık şeker, pek çok günahı gizleyebilir, tıpkı biraz tuz gibi. Demlemeden önce ideal olmayan zemine bir tutam eklemek, acılığı maskelemeye ve kahvenin doğal tatlılığını ortaya çıkarmaya yardımcı olacaktır.

İlgili: Buzlu Kahve ve Cold Brew Arasındaki Fark Nedir?

Espresso Hakkında Her Şey

Macchiato ve latte gibi içeceklerin ortak özelliği espresso kullanmalarıdır. Espresso, suyu zeminden zorlamak için buhar basıncını kullanarak yapılan kahvedir. Bu işlemin sonucu, normal bir demlemenin eşleşemeyeceği zengin, yağlı ve yoğun bir kahvedir. Normal kahve makinesine sahip olanlar için, aynı espresso özelliklerini taklit etmek için demlemenizi daha güçlü hale getirmek veya hatta tercih ettiğiniz içeceğe dönüştürmeden önce demlemenize bir tutam hazır espresso tozu eklemek için bir geçici çözüm vardır.

Ve bu Buğulanmış Süt

Şimdi en sevdiğiniz kahve siparişinizi çok özel hissettiren şeylerde ustalaşmaya geçiyoruz: köpüklü köpükler, aromalı şuruplar ve kokulu baharatlar. Bir süt vapuru veya köpürtücü, kapuçino ve latte için elinizin altında bulunması gereken harika bir alet olsa da, zorunlu değildir. Elinizde yoksa yapacağınız şey şudur: Biraz süt dökün - ideal olarak yağsız veya maksimum köpük için yüzde iki - yarısına kadar dolu olmayan bir kavanoza. Birkaç tutam şeker ekleyin (bu isteğe bağlıdır, ancak köpüğe daha fazla hacim verir), ardından kavanozu kapatın ve 30 saniye boyunca kuvvetlice sallayın. Köpüğü stabilize etmek ve sıvıya geri çökmesini önlemek için kapağı çıkarın ve mikrodalgada otuz saniye boyunca sıkıştırın (ısı, köpük için bir dengeleyici görevi görür). Buzlu kahve severler için bu ice latte tarifi ile köpüğünüzü alıp soğuk olarak da içebilirsiniz.

aromalı kahve

Kafede aromalı kahvelerin yapılma şeklinin, büyük espresso makinelerinin yanında otururken gördüğünüz o kalın şuruptan bir veya iki pompadan geçtiği bir sır değil. Ancak lezzetleri evde yeniden yaratmak zor değil; başlamak için fındık, vanilya, karamel ve çikolata gibi şurupları deneyin. İlave şekerden kaçınmak isteyenler için, kahvenizi bunun yerine özlerle tatlandırın: Demlemeden önce bir çay kaşığı vanilya, fındık, badem karıştırın veya nane veya hindistancevizi ile kahveyi öğütün.

Zaten aromalı kahve trenindeyseniz, sadece şuruplarda durmayın. Çekilmiş koyu kavrulmuş kahveyi şeker ve kakule kabuklarıyla kaynatan Türk usulü bir kahve olan bu Arap kahvesini deneyin.

Latte Art'ı Seviyorum

Güçlü bir fincan kahve ve köpüklü sütün temellerini öğrendikten sonra, yudumlamak ve kreasyonlarınızın tadını çıkarmaktan başka yapmanız gereken pek bir şey yok. Ancak, her zaman ekstra kredi ödevleri fikrinden hoşlanan bir çocuksanız, bu biraz latte sanatı uygulamak için harika bir zaman. Bu köpük kalpleri yapmak, hepimizdeki acemi barista için harika bir başlangıç ​​tarifi; önce onları deneyin, ardından daha karmaşık tasarımlara geçin. Öte yandan, kalbiniz bu ezilebilir blender bazlı kahvelere aitse, elinizde bir blender varsa, evde bir frappe veya kafeinli bir smoothie hazırlamak çocuk oyuncağıdır.

Tatlı Rüyalar

Yukarıda gösterilen ev yapımı kremamız, kafein rutininizin süt ürünü olmayan bir kaldırmaya ihtiyacı varsa yapmanız gereken şeydir. Meksika tarçınlı pirinç içeceği horchata'dan esinlenilmiş, hafif baharatlı ve yeterince tatlıdır, ilave stabilizatör içermez. Temel versiyon, tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt, şekersiz pirinç sütü ve bir tutam öğütülmüş tarçın ile beş güne kadar (demlemenizi ne kadar hafif sevdiğinize bağlı olarak) bir tedarik sağlar. Lezzetli bir vegan versiyonu için, bunun yerine şekerli yoğunlaştırılmış hindistan cevizi sütü ve şekersiz hindistan cevizi sütü kullanın.

Yorumlar