Açık Bir Kahve Torbası Ne Kadar Sürer?

Maksimum tazelik için kahve çekirdeklerini veya çekilmiş kahveyi nasıl saklayacağınız aşağıda açıklanmıştır.

Kahve sizin süper gücünüz mü? İster çekirdek ister öğütülmüş almayı tercih edin, kahve, kavrulduktan hemen sonra tazeliğini kaybetmeye başlar. Ulusal Kahve Derneği , ABD kahve endüstrisini temsil eden bir ticaret grubu. Neyse ki, daha iyi bir fincan hazırlamak için yapabileceğiniz şeyler var.

Her şey çantayla başlar. Kahve kültürü müdürü Michael Phillips, 'Fabrikada mühürlenmiş herhangi bir poşet, kağıt olsun ya da olmasın, açık bir poşetten daha uzun süre tazeliğini koruyacaktır' diyor. Mavi Şişe Kahve . 'Yıkanmış vakumlu poşetler daha da iyidir, ancak en iyisi sık sık küçük miktarlarda satın almaktır, bu şekilde tazelik sağlanır.'

kate beckinsale kızı kaç yaşında

İlgili: Kahve veya Çay Demlemeyi Kolaylaştıran Araçlar

Kahve Bozulur mu?

'Kahveler gözle görülür şekilde kahve daha koyu bir kavurma profiliyse, yaklaşık iki haftada (bir hafta) lezzetini kaybeder 'diyor Phillips. 'Ancak, kahve sağlıkla ilgili konular açısından oldukça rafa dayanıklı. Her ne kadar kahve çekirdekleri, kötü koşullar altında (güneş ışığına ve ısıya maruz kalma gibi) uzun süre sonra sertleşebilen belirli bir miktarda yağ içeriyor olsa da.' Ulusal Kahve Derneği, bir veya iki hafta yetecek kadar daha küçük taze kavrulmuş kahve partilerini daha sık satın almanızı önerir.

Bütün Fasulye mi, Ön Öğütülmüş mü Almalısınız?

Fasulye mi yoksa öğütülmüş kahve mi satın almanız gerçekten kişisel tercihinize bağlıdır. Phillips, 'Çoğu kahve meraklısı, kahvelerini demlenme noktasına kadar bütün çekirdek olarak tutmayı tercih ediyor, çünkü bu, kahvenin tazeliğini zirvede tutacaktır' diyor. 'Aslında öğütülmüş kahvenizi bir kahve dükkanının profesyonel ekipmanlarında almanızı öneririm, çünkü iyi bir öğütme yapmak, son fincanınıza tazelik farkından daha iyi davranacaktır.'

Kahve Çekirdeklerini Saklamak

Kahveyi taze tutmak açısından doğru saklama en önemli detaydır. Bu, tazelik ve tat üzerinde etkisi olan havayı, nemi, ısıyı ve ışığı dışarıda tutmak anlamına gelir. Phillips, 'Hava geçirmez, vakumla kapatılmış bir ambalajınız varsa, dondurucu en iyi seçeneğinizdir' diyor. 'Ancak, ambalaj açıldıktan sonra, ne pahasına olursa olsun dondurucudan kaçının. Kahve bir sünger gibi davranacak ve her türlü aromayı ve nemi emecektir. Orijinal mühür kırıldığında, kahveyi dondurucuya koymak, son fincanda elde ettiğiniz şeyin kalitesini düşürecek tatları ve nemi neredeyse kesinlikle ortadan kaldıracaktır.' Optimal fincanlar, kahvenin kavrulma tarihinden bir ila iki hafta sonra gelecektir.

'Fasulyenizi korumak için'; Ulusal Kahve Derneği'ne göre, mümkün olduğunca uzun süre taze kavrulmuş lezzet, oda sıcaklığında opak, hava geçirmez bir kapta saklayın. 'Kahve çekirdekleri güzel olabilir, ancak ışığın kahvenin tadını bozmasına izin verecek şeffaf kutulardan kaçının. Fasulyeleri karanlık ve serin bir yerde saklayın. Fırının yanındaki bir dolap genellikle çok sıcaktır ve mutfak tezgahındaki öğleden sonra güneşi alan bir nokta da öyle.' Phillips'in tavsiyesi Fellow Products'dan bir teneke kutu havayı dışarı pompalamaya yardımcı olarak tazelik ömrünü daha da artırır.

2018 net değerinde harika olacak

Öğütülmüş Kahvenin Saklanması

'Taze kahvede karşılaştığımız o muhteşem koku ne biliyor musun? Bu, lezzetin kaçıp gitmesidir,' diyor Phillips. 'Kahve öğütüldükten sonra, kahveyi oksijenden koruyan kavurma işleminden kaynaklanan CO2, kahve nasıl saklanırsa saklansın çok hızlı bir şekilde dışarı çıkar. En iyi tat, öğütüldükten sonraki birkaç saat içindedir, ancak yine de bir veya iki gün için iyi fincanlar alabilirsiniz.' Öğütülmüş kahvenin bütün çekirdekli kahve ile aynı kuralları izleyeceğini söylüyor. Her ikisini de saklamanın en iyi yolu, serin ve karanlık bir yerde muhafaza edilen hava geçirmez kaplardadır.

Yorumlar