Tereyağı Oda Sıcaklığına Hızlı ve Güvenli Bir Şekilde Getirme

Bir uzman, daha iyi pişirme için iki dahice ipucunu paylaşıyor.

Son dakikada bir yığın kurabiye pişirmeye karar verdiyseniz, bir veya iki parça tereyağını güvenli ve hızlı bir şekilde oda sıcaklığına getirmenin önemli olduğunu bilirsiniz - ama aynı zamanda zor bir iştir. Tereyağının mikrodalgada veya sıcak bir fırının üzerinde yumuşatılması, yağın tutarsız şekilde erimesine neden olabilir ve bu da hamur veya hamur dokusunu olumsuz etkileyebilir. Öte yandan, tereyağınızı her zaman tezgahta bırakmak lezzetini ve yapısını bozabilir. Peki, getirmek için en iyi yöntem nedir? bir çubuk tereyağı hızlı bir şekilde oda sıcaklığına? Kim Anderson, mutfak merkezi ekibi lideri Kara O'Göller , pişirme başarısı için tereyağı ipuçlarını paylaşıyor.

lastikli çarşafı nasıl katlarsın

İlgili: Pişirme için Tuzlu veya Tuzsuz Tereyağı Kullanmalı mısınız?

Oda Sıcaklığında Tereyağı Nedir?

Birçok pişirme tarifi, oda sıcaklığında tereyağı gerektirir, ancak bu tam olarak ne anlama geliyor? 'Çoğu insan tereyağını aşırı yumuşatır. Dokunduğunuzda şeklini kaybedecek kadar yumuşak olmamalıdır. Dokunulduğunda sert ve soğuk olmalı,' diyor Anderson. Sıcaklık ve nem gibi faktörlere bağlı olarak, bir çubuk tereyağını yumuşatmak için gereken ideal süre 30 ila 45 dakikadır. Oda sıcaklığındaki tereyağı için ideal sıcaklık 63 ila 68 derece arasındayken, tereyağına dokunduğunuzda nasıl hissettiği daha iyi bir göstergedir.

Rendelenmiş Tereyağı

Rendelenmiş tereyağı gerektiren çörekler veya bisküviler için tarifler okuyabilirsiniz; Bu yöntem, tereyağının hamura eşit bir şekilde katılmasına yardımcı olurken, aynı zamanda, sıkıştığınızda temel malzemeyi hızla yumuşatmanın bir yoludur. Tutarlı rendelenmiş tereyağı parçaları elde etmek için bir kutu rende üzerindeki en büyük ayarı kullanın; bu yöntem, her ikisinden de tereyağı ile çalışır. dondurucu veya buzdolabı .

beton araba yolu kurmak ne kadar

Küp Tereyağı

Anderson, bütün bir tereyağını yumuşatmak yerine, tarifte öyle denmiyor olsa bile, çubuğu daha küçük küpler halinde kesmenizi tavsiye ediyor. “Sırf sıcak havaya maruz kalan daha fazla yüzey alanı olduğu için bu, zamanınızı yarı yarıya azaltabilir” diyor. Bir çubuk tereyağını dörde bölün, ardından yarım inç küpler halinde kesin ve bir anda yumuşamasını izleyin.

Yorumlar (1)