Su Nasıl Daha Hızlı Kaynatılır

Biraz bilim, biraz sağduyu ve akıllı ipuçlarımız sizi oraya götürecek.

Kaynar su, aldığı kadar basit. Aynı zamanda efsane ve kulaktan dolma bir tekniktir, ancak burada o eski eşler için bulunmuyorsunuz'; masallar. En sevdiğiniz makarnayı pişirmek veya yemeğinizin garnitürü olarak bir sebzeyi beyazlatmak için suyu nasıl daha hızlı kaynatacağınızı öğrenmek istiyorsunuz. Oraya geleceğiz, ama önce yalanları ayıklayalım. Özellikle inatçı bir efsane, tuz eklemenin suyun kaynamasının daha uzun sürmesine neden olacağıdır. Kimyasal olarak, tuzun kaynama noktasını yükselttiği doğrudur; ancak pişirme uygulamalarında kullanılan tuz miktarı o kadar azdır ki zamanlama ile fark yaratmaz. Bu efsanenin çürütüldüğünü düşünün, ama ne olacak? her zaman Doğruyu söylemek gerekirse suyunuzu baharatlamalısınız— özellikle makarna için !

Gerçekle doğrudan çelişen bir başka efsane de, soğuk suyun sıcaktan daha hızlı kaynamasıdır. Bazen, bariz cevap gerçekten doğru olandır: Sıcak musluk suyu kesinlikle soğuktan daha hızlı kaynar. Artık efsaneleri çürüttüğümüze göre, kaynamak için yapmanız gerekenler burada.

İlgili: İndüksiyonlu Pişirmenin Artıları ve Eksileri

damadın annesi konuşması

Tencereyi Kapalı Tutun

Üzeri açık bir tencerede su kaynatmaya çalışmak, biraz geriye doğru bir tepeyi tırmanmaya çalışmak gibidir: Eninde sonunda oraya varacaksınız, ama neden mücadele ediyorsunuz? Üstüne sıkıca bir kapak takın ve birkaç dakikanızı kolayca tıraş edin.

Yayılmak

Geniş bir tencere veya tava kullanarak yüzey alanını artırmak, suyun daha fazlasını tencerenin en sıcak kısmı olan alt kısmına maruz bırakır. Bir tavada düzleştirilebilen yeşil fasulye gibi ince sebzeler için harikadır, ancak lahana başı gibi derin bir tencere gerektiren yiyecekler için en iyi seçenek değildir.

Hangi süper modele "vücut" lakabı verildi?

Daha az su kullan

Pişirdiğiniz her şey dev bir fıçı suya ihtiyaç duymaz - makarna bile! Sadece yemeğin dolaşmasını sağlamak için ara sıra karıştırdığınızdan emin olun.

Su Isıtıcınızla Kısayol Yapın

Elektrikli su ısıtıcısı kullanmak kaynatma işlemini hızlı bir şekilde başlatacaktır. Suyu tekrar kaynatmak için tencereye dökmeden önce bir elektrikli su ısıtıcısında kaynatmak zahmetli görünebilir, ancak yine de zamandan büyük tasarruf sağlar.

Yüksek İrtifalarda Yemek Pişirme

Bu son ipucu, deniz seviyesinde yaşayanlar için pek kullanışlı değil, ancak yine de bilmek güzel. Deniz seviyesinde su 212°F'de kaynar, ancak rakımda ne kadar yükseğe çıkarsanız kaynama noktası ne kadar düşükse olacak, kaynama süresini birkaç dakika azaltacaktır.

Yorumlar