Tavuk Göğsü Nasıl Kızartılır

Olağanüstü hızlı ve zahmetsiz bir pişirme yöntemidir - işte bir tavuk göğsünü en iyi şekilde kızartmak için bilmeniz gerekenler.

Tavuk göğsü kızartmak istediğinizde şunu göz önünde bulundurun:
Kemikli, derili tavuk göğsü yarısının bir ucu diğerinden daha kalındır, bu nedenle piliç altında, daha kalın olan pişirilmeden önce daha ince olan kısım kuruyacaktır. Daha da kötüsü, tavuk pişmeden önce yanabilir.

Derisiz, kemiksiz tavuk göğsü güzel ve eşit bir kesimdir, ancak piliçlerin yoğun ısısı altında kuruyabilir, bu yüzden en sevdiğimiz yöntem derisiz kemiksiz tavuk göğsünü kızartmadan önce domuz pastırması veya pancetta sarmak. Yağlı et tavuğu korur ve harika bir lezzet katar. Diğer bir yaklaşım da yoğurt turşusu kullanmaktır, koruyucu bir kabuk oluşturacak ve pişmiş tavuğa güzel bir renk verecektir. Bu tarifi deneyin, ızgara yerine piliç altında pişirin. Veya tavuğu korumak için - bu baharatlı kayısı tarifi gibi - tatlı bir yapışkan sır kullanın.

Bir tavuk göğsünü kızartmanın en basit yolu için, ince düşünün ve bir tavuk pirzolası kullanın. Basitçe baharatlanmış ve yağ ile fırçalanmış tavuk pirzolaları, ızgara yapabileceğiniz kadar haşlanabilir. Köfteler ayrıca kızartmadan önce marine etmeye de uygundur.

TEMEL KAYNAKLAMA

Izgarayı ısıtma elemanından altı inç uzakta olacak şekilde ızgarayla önceden ısıtın. Tavuğu durulayın ve kurulayın, ardından tuz ve karabiber ile baharatlayın ve zeytinyağı veya kanola gibi nötr bir yağ ile hafifçe fırçalayın. Alternatif olarak, tavuğun üzerine limon suyu sıkın. Folyo kaplı bir etlik tavaya, fırın tepsisine veya dökme demir tavaya yerleştirin.

Piliçlerin ısı yoğunluğunun değiştiğini unutmayın; tavuk çok çabuk kızarıyorsa rafı daha düşük bir konuma veya çok yavaşsa daha yüksek bir rafa hareket ettirin. Her şey eşit olmayan şekilde pişiyorsa, etlik tava veya fırın tepsisindeki öğeleri yapıldığı gibi çıkarın.

Yorumlar