Çünkü saatlerce marine etmek zaman ayırmaya değmez.
Tarafından26 Nisan 2021 ReklamO maşalara tutun! Izgara yapma şeklinizi değiştirebilecek bazı haberlerimiz var. Size küçük bir sır vermek için buradayız: Etin marine edilmesi her zaman olması gerektiği gibi değildir. Yemek editörü yardımcısı Riley Wofford, 'Gecede bırakılsa bile, turşu T kemiğinin merkezine ulaşamaz' diyor. Daha küçük et parçaları üzerinde bile, marine sosların pek bir etkisi yoktur.
Marine etme tanıdık ve tatmin edici olsa da -hazırlıkta ilerliyorsunuz ve lezzetli bir başlangıç yemeğinin gelmesini dört gözle bekliyorsunuz- sadece birkaç istisna dışında, karışım etin yüzeyini kaplamaktan daha fazlasını yapmayacaktır. Onu yumuşatmaz ve sadece etin yüzeyinde veya hemen altında daha güçlü tatlar verir. Dahası, gece boyunca marine etmeye bırakıldığında, çözeltinin asidik kısmı - şarap, sirke veya narenciye suyu - etin dış proteinlerini o kadar çok parçalayabilir ki, yüzey yumuşak olur. Riley'nin devrim niteliğindeki önerisi, turşuyu tamamen atlamaktır. Tasarruf edeceğiniz zamanı düşünün: Izgara yapmayı planladığınız geceden önceki gece hazırlık yapmanıza gerek yok.
tavada marine edilmiş tavukKredi bilgileri: Kate Searsİlgili: En Harika Izgara Tavuk Tariflerimiz
Marine etmeyecekseniz ızgara etlere lezzet katmak için ne yapmanız gerektiğini mi merak ediyorsunuz? Yemek editörlerimizin kendi arka bahçelerinde ve teraslarında denedikleri ve test ettikleri bir çözümü var: Etleri pişirmeden önce bolca tuz ve biberle baharatlamayı ve piştikten sonra üzerine taze, parlak bir sos serpmeyi tercih ediyorlar.
Riley, sızma zeytinyağı ile başlıyor ve tavuk için limon suyu ve lezzet, kekik yaprağı ve kırmızı biber gevreği ekliyor; Domuz eti veya biftek için rendelenmiş sarımsak, kişniş ve limon suyu ve lezzet. Pirinç şarabı sirkesi, bal ve soya sosu veya tamari deneyin. kızarmış susam yağı tavuk, domuz eti, biftek veya balıkta. Bu sahte marineleri ızgara yapmak için yeni en iyi arkadaşlarınız olarak düşünün.
