Konserveyi çevreleyen gizemi unutun. Birkaç temel tekniğe ve önleme aşina olmak, eldeki görevi hayal ettiğinizden çok daha basit bir girişime dönüştürür. Başarı kolay bir formülü takip ederek gelir: Bulabileceğiniz en iyi ürünü kullanın ve kavanozların uygun şekilde sterilize edildiğinden ve mühürlendiğinden emin olun.
STERİLİZASYON
1. Üzerinde talaş veya çatlak bulunan kavanozları kullanmayın. Kavanozları, kapakları ve vida bantlarını sıcak, sabunlu suda yıkayın ve iyice durulamayı unutmayın. iki. Kavanozları dik bir şekilde büyük bir tencereye tel ızgara üzerine yerleştirin, kavanozlar suya dalıncaya kadar tencereye sıcak su doldurun ve suyu kaynatın. 10 dakika kaynatın, ısıyı kapatın ve kavanozları suda bırakın. Kapakları üreticinin talimatlarına göre sterilize edin.
3. Paslanmaz çelik maşa kullanarak kavanozları tencereden kaldırın ve dolgulu temiz havlu tabakasının üzerine koyun.
3. Kapağı jantın üzerine yerleştirin ve kapağı sıkıca tutmak için bir parmağınızı kullanarak vida bandını sıkı olana kadar çevirin.
Dört. Büyük bir tencerenin dibine bir tel ızgara koyun ve tencereyi sıcak suyla doldurun. Her kavanozu rafa yerleştirmek için bir kavanoz kaldırıcı kullanın. Kavanozları 2 inç kaplayacak kadar su ekleyin ve suyu kaynatın.
5. Kavanozları 10 dakika kaynatın; kavanoz kaldırıcı ile sudan çıkarın ve kavanozları 24 saat havluların üzerinde bekletin. Kavanozlar soğuduğunda, kapakta vakum sızdırmazlığını gösteren hafif bir girinti olup olmadığını kontrol edin.
Yorumlar(17)
Yorum Ekle Anonymous 24 Ocak 2015 Smokeysgal Eylül '08 dikkatimi çekti. Tüm yorumları bir kez daha dikkatlice okudum. Ayrıca talimatları tekrar okudum ve bu talimatların korkunç olduğu konusunda diğerleriyle aynı fikirdeyim. BASINÇLI konserve ile SU BANYOSU konservesi arasında BÜYÜK bir fark vardır; bazı yiyeceklerin birine, bazı yiyeceklerin diğerine ihtiyacı vardır. İşlem süreleri de farklılık gösterecektir. 'Meyve veya sebzeyi kavanozlara koyun, 10 dakika işleyin' çok muğlak!! Martha Stewart'ın gelmesine çok şaşırdım. Yalnız bu siteye güvenmeyin. Hatta hiç?? Anonim 5 Eylül 2014 Bir yorumcunun daha önce bahsettiği 'Otoklav' sadece hastaneler için kullanılmaz. Bir Estetik Eğitmeni olarak bu ekipmana çok aşinayım. Artık güvenli/steril olarak kabul edilmemektedir. Kaynatma maddeleri yine de güvenli/sterildir. Anonymous 7 Eylül 2013 Konserve kavanozlarımı ve malzemelerimi http:www.canology.com . Konserve malzemeleri söz konusu olduğunda Walmart, Canology'nin geniş ev tipi konserve ekipmanı yelpazesine dokunamaz. Harika fiyatlar ve harika seçim, bununla ilgili Anonymous 2 Eylül 2010 Bir şeyi sterilize etmenin tek yolu bunu bir otoklavla yapmaktır (buhar - sadece hastanelerde bulunan çok pahalı makineler). Bu tarifteki kavanozları kaynatarak sterilize ediyorsunuz, ancak sterilize etmenin yakınından bile geçmiyorsunuz. Anonymous 11 Ağustos 2010 Konserveye başlamak istiyorum ama herkes beni korkuttu Anonymous 14 Eylül 2008 Tabii ki konserve tarifi kullandığınızdan emin olmalısınız. Hiç bir tarifi alıp, yapabileceğinizi düşünüp olumlu sonuç alamazsınız. Birçok yiyecek evde konserve olarak tasarlanmamıştır, ancak burada meyve ve sebzelerden bahsediyoruz. Ball konserve kitabı mükemmel bir kaynak çünkü kabul edelim, yüzlerce yıldır sektördeler, bence ne yaptıklarını biliyorlar. Anonymous 14 Eylül 2008 DÜDÜKLÜ OCAK İHTİYACINIZ YOK. Ball kavanozları yapan şirketin konserve kitabı, bu kesin yöntemi veriyor. Barbekü sosu, haşlanmış armut, elma püresi, turşu, sebze, domates sosu ve reçelleri koymak için tam olarak bu yöntemi kullanıyorum. Büyük büyükannem ve büyükannem, sonbahar ve kış depolaması için çiftliklerinde yetiştirilen tüm meyveleri ve ürünleri tam olarak bu şekilde konservelerdi. Bana öğrettiği şey bu ve ben bunu hayatım boyunca olaysız bir şekilde yaptım. Anonim 13 Eylül 2008 Konserve ve uygun muhafaza yöntemleri hakkında daha fazla bilgi istiyorsanız ve bunlardan emin değilseniz, yerel ilçe genişletme ofisinize gidebilirsiniz, bazen kurslar bile verirler. kendi taze yiyecekleriniz Kendi jölelerinizi ve sebzelerinizi yaptıktan sonra ticari hayata geri dönmek istemeyeceksiniz Anonim 12 Eylül 2008 Tarif göremiyorum. Hiçbir şey için çıldırıyor musun? Tek söylediği, nasıl sterilize edilip mühürleneceği. Nasıl pişirileceği değil! Bir şey mi kaçırdım? Anonim 12 Eylül 2008 Ltabanni, http://www.uga.edu/nchfp/publications/publications_usda.htmlhttp://www.homecanning.com/ her ikisi de size güvenli konserve talimatları verecektir. Kavanozları ve halkaları sıcak sabunlu suyla yıkayın ve durulayın. Kavanozlar ve içindekiler konserve işlemi sırasında sterilize edilir. Her zaman paket talimatlarına göre ısıttığınız yeni kapakları kullanın. Konserve süreleri ve basınçları için USDA'ya göre talimatları izleyin. Anonim 11 Eylül 2008 Konserve ile ilgili e-postayı aldığım için çok heyecanlıydım, ta ki yorumları okuyana kadar. Gwen77, tariflerin spesifik olması gerektiğini, ancak kavanozları nasıl sterilize etmeniz gerektiğini söyledi; Valeriescratchard bunun güvenli olmadığını söyledi ancak nasıl ve neden olduğunu söylemedi. Konserve hakkında çok şey bilen başka biri varsa, daha fazlasını bilmek isterim. Konserve ile çok ilgileniyorum ama hamileyim ve düşünmem gereken iki küçük çocuğum ve kocam var. Kimseyi hasta etmeyeceğimden emin olmak istiyorum! Anonim 11 Eylül 2008 Konserve ile ilgili e-postayı aldığım için çok heyecanlıydım, ta ki yorumları okuyana kadar. Gwen77, tariflerin spesifik olması gerektiğini, ancak kavanozları nasıl sterilize etmeniz gerektiğini söyledi; Valeriescratchard bunun güvenli olmadığını söyledi ancak nasıl ve neden olduğunu söylemedi. Konserve hakkında çok şey bilen başka biri varsa, daha fazlasını bilmek isterim. Konserve ile çok ilgileniyorum ama hamileyim ve düşünmem gereken iki küçük çocuğum ve kocam var. Kimseyi hasta etmediğimden emin olmak istiyorum! Anonim 11 Eylül 2008 Önceki yorumlara tamamen katılıyorum. Bu talimatlar tehlikelidir ve Martha'nın web sayfalarından kaldırılmalıdır. adresinden güvenli yol tarifi alabilirsiniz. http://www.uga.edu/nchfp/publications/publications_usda.html veya http://www.homecanning.com/ Anonim 11 Eylül 2008 Bu tarif, tarif dosyasından silinmelidir. Bu sebze konservesi YOKTUR! Sebzeler ve etler düdüklü tencerede İŞLENMELİDİR! Ve su banyosu konservesi, farklı meyveler için farklı zaman çizelgeleri gerektirir. Bu tarif halka bir kötülüktür. Anonim 25 Temmuz 2008 Bu, HİÇ verilen ev konservesinin EN KÖTÜ açıklaması olmalı! Kesinlikle GÜVENLİ OLMAYAN talimatlar verildi!!!! Kavanozların durumundaki talimatlar çok daha iyi yazılmıştır Anonymous 10 Aralık 2007 Dediğim gibi, freshpreserving.com'da veya USDA Complete Guide to Home Canning'de (bunun için bir web araması yapın) güvenli tarifleri bulabilirsiniz. Bu tarifleri takip edin ve *lezzetli*, güvenli, ev yapımı konserve ürünlerin tadını çıkarabilirsiniz! Anonymous 10 Aralık 2007 Büyük bir konserve şirketinin gıda güvenliği departmanında çalışıyorum ve bu makaleye yorum yapma sorumluluğu hissediyorum. Ailenize sunduğunuz konserve yiyeceklerin güvenli olduğundan emin olmak için bilimsel olarak test edilmiş bir tarifi *uygulamalısınız*. Kaynatma veya düdüklü tencere talimatları da dahil olmak üzere bu tarifi harfi harfine uygulayın ve hiçbir değişiklik yapmayın. Test edilmiş bulmak için harika yerler Daha Fazlasını Yükleyin
ft023_preserving06.jpg 
