Uzun ve Kısa Tahıl Pirinç Arasındaki Fark Nedir?

Su kaynamaya başlamadan önce, tarifiniz için hangi pirincin doğru olduğunu öğrenin.

Pirinç, her öğünde yenebilecek çok yönlü, hazırlaması kolay ve sağlıklı bir malzemedir. Pirinç lapası kahvaltıda meyve ve fındıkla lezzetlidir, uzun taneli pirinç öğle veya akşam yemeği için pirinç pilavının temeli olabilir ve nişastalı arborio pirinci tatlı olarak tatlı bir sütlaç için mükemmeldir. Genellikle iki kategoriye ayrılan düzinelerce farklı pirinç çeşidi vardır: kısa veya uzun taneli pirinç. Basmati, yasemin ve siyah pirinç, uzun taneli pirinç türleridir. Suşi pirinci ve arborio pirinci, iki kısa taneli pirinç çeşididir. Aşağıda, uzun ve kısa taneli pirinç arasındaki farkları açıklıyoruz ve her türü lezzetli bir şekilde kullanan favori tariflerimizi paylaşıyoruz.

İlgili: Esmer Pirinç Nasıl Pişirilir

Uzun taneli pirinç

Basmati pirinci ve yasemin pirinci, uzun taneli pirincin örnekleridir. Her bakkalda bulunan normal beyaz ve kahverengi pirinç gibi, uzun taneli pirinç, genişliğinin yaklaşık üç ila beş katı uzunluğundadır. Uzun taneli pirinç tipik olarak kısa taneli pirinçten biraz daha kurudur ve tanelerin birbirine veya tavaya yapışması daha az olası olduğu için pişirilmesi en bağışlayıcı pirinç türü olarak kabul edilir. Yabani Somon ve Romanesco Pilavı veya geleneksel bir İran yemeği olan Albaloo Polo tarifimizde basmati pirinci ile pişirmeyi deneyin. Veya Perfect White Rice tarifimizde ustalaşarak basit tutun.

Kısa Tahıllı Pirinç

Uzun taneli pirinçten daha nişastalı, daha yapışkan ve daha kısa (5,5 milimetrenin hemen altında), kısa taneli pirincin hem tatlı hem de tuzlu uygulamaları vardır. Kısa taneli pirinçten elde edilen nişastalar, bazı pirinç bazlı tariflerde bulunan süper kremsi dokuyu oluşturur. Arborio pirinci ve carnaroli pirinci, risotto yapmak için kullanılan iki kısa taneli beyaz pirinç çeşididir. Bu çeşitlere ek olarak, bakkalda patates kızartması için kullanılabilen veya sadece pişirilip sağlıklı bir garnitür olarak servis edilen normal beyaz ve kahverengi kısa taneli pirinci de bulabilirsiniz. Kısa taneli pirinç, Deniz Tuzu-Karamel Soslu Sütlaç gibi kremalı sütlaç için de kullanılabilir. Suşi pirinci, özellikle yapışkan olan bir başka kısa taneli pirinç çeşididir ve bu da onu yemek için mükemmel kılar. nori doldurma sayfaları balık ve sebzelerle birlikte.

Yorumlar