Muhtemelen son zamanlarda beslenme mayası gerektiren daha fazla tarif gördünüz. Hayır, pizza hamuru veya ekmek yapmak için kullandığınız maya ile aynı şey değil. Bu modaya uygun içerik, gerçek peynir kullanmak zorunda kalmadan yiyeceklere peynirli, cevizli bir lezzet katmanın popüler bir yoludur. (Sonsuza dek biliyormuş gibi ses çıkarmak için 'nooch' olarak adlandırın.) Beslenme mayası aslında bir aktif olmayan maya pekmez veya şeker kamışı üzerinde yetiştirilir. Toz veya pul haline getirilmeden önce ısıtılır ve kurutulur.
Besin Mayasının Faydaları
Beslenme mayası hayvansal bir ürün olmadığı için veganların favorisidir. Ayrıca çoğu durumda glütensizdir, ancak bireysel ürün etiketlerini kontrol etmeniz gerekir (bakkaldaki toplu kutuda besin mayasını veya Bragg ve Bob's Red Mill gibi markalar tarafından paketlenmiş olarak bulabilirsiniz). Kalorisi ve sodyumu düşüktür. Hepsinden iyisi, besleyici. Cidden—beslenme mayası katı bir kaynaktır. B vitaminleri , markaya bağlı olarak.
Bu nasıl kullanılır
Besin mayası hem baharat hem de peynir ikamesi olarak işlev görür. Fazladan umami eklemek için herhangi bir tabağa serpin veya süt ürünlerini atlamaya çalışıyorsanız peynirle değiştirin. Ayrıca onunla, besleyici maya ile toz haline getirilmiş kavrulmuş brokoli için torbalanmış peynirli pufları değiştirmek gibi, mağazadan satın alınan atıştırmalıkların daha sağlıklı versiyonlarını da yapabilirsiniz.
Daha fazla fikir mi istiyorsunuz? Burda biraz var:
- Yanına bir kase patlamış mısır
- Bir kase tuzlu yulaf ezmesi ile karıştırın
- Pişmiş lahana cipsi ile atın
- Hafta içi makarnanın üzerine 'rendeleyin'
- Bir salataya bir ipucu ekleyin
- Bir kase pirinç içine karıştırın
- Bir vegan mac ve peynir yapın
- O fesleğeni kullan ve vegan pesto yap
- Kraker haline getirin
Nasıl Saklanır
Besin mayasını serin, kuru ve karanlık bir yerde saklayın ve iki yıla kadar iyi kalabilir. Buzdolabına veya dondurucuya koymak, nooch'unuzun raf ömrünü uzatmaya yardımcı olacaktır. Besin mayasının perakende fiyatı, baharat reyonunda bulacağınız diğer baharatlarla karşılaştırılabilir, bu nedenle sizi çok fazla geri bırakmaz ve bir süre dayanmalıdır.
Daha fazla harika sağlık ve zindelik hikayesi alın MarthaStewart.com/Strive .
evde kortizonlu sivilce
