Mevsimlik Ürün Rehberi: Aralık Ayında Hangi Meyve ve Sebzeleri Almalısınız?

Armutları ve narları stoklayın ve hafife alınmış şalgam ve rutabaga'ya da biraz sevgi verin.

Aralık ayı boyunca bol miktarda şekerli kurabiye ve zencefilli kurabiye tüketmeyi severken, stoklanacak çok sayıda muhteşem meyve ve sebze de var. Şalgam ve şalgam gibi doyurucu kök sebzeleri (tek başına veya birlikte lezzetlidirler), tart narları, pişirmek için tatlı armutları ve yapraklı escarole ve lahanayı ay boyunca kucaklayın. Aralık ayında alışveriş yapmanız gereken ürünler hakkında her şeyi öğrenin.

İlgili: Kasım'da Sezonda Neler Var? İşte Hemen Alınacak Meyve ve Sebze Rehberimiz

nar

Ekilen en eski meyveler arasında olmalarına rağmen, narlar hala egzotik görünüyor: mücevher benzeri tohumları ortaya çıkarmak için açılan tatil süsleri şeklinde kırmızımsı küreler. Antioksidanlar, lif ve potasyumla yüklü olan bu besinler aynı zamanda en sevdiğimiz süper gıdalardan biridir. Narlar sadece Ocak ayına kadar piyasada, bu yüzden fırsat varken biraz yemeyi unutmayın - onlar tam da tatil menünüzü süsleyecek şeyler. Meyvelere değer veren aşçılar; keskin aroması ve parlak rengi, tohumları veya meyve suyunu (taze veya şişelenmiş) tüm tabaklara dahil edebilir - kendi nar pekmezinizi yapın, bir salata atın, üstte kavrulmuş tatlı patatesler, kızarmış tavuk için bir sır hazırlayın ve hatta bir bardak demleyin. Çay .

6 kişilik veranda masası ölçüleri

Armutlar

Mükemmel serin hava meyvesi, armut kış boyunca mevcuttur; Binlerce çeşit arasında, süpermarketler genellikle Bartletts, Bosc ve Anjou da dahil olmak üzere sadece bir avuç dolusu ürün taşır. Haşlanmış, karamelize edilmiş, kavrulmuş veya bir turtaya pişirilebilirler ve peynir, fındık ve et gibi tuzlu yiyecekleri, özellikle tavuk ve domuz eti tamamlayabilirler. Yemek pişirmek için biraz olgunlaşmamış, sert armutları seçin; Anjou ve Bosc şekillerini özellikle iyi tutarlar. Asya armutları da elden ya da salatada ya da basit bir tatlıda yenen nefistir. Küre şekli ve gevrek dokusu ile elmaları andırabilirler, ancak bu Asya çeşitleri gerçek armutlardır - çoğu kişinin inandığı gibi bir elma-armut melezi değildir. Asya armutları, Batılı muadilleriyle aynı temel besin değerine sahip olsa da, ağaçta olgunlaşır, bu yüzden satın aldıktan hemen sonra tadını çıkardığınızdan emin olun.

Şalgam

Bu gevrek kök sebze, kuzeni turpun büyük bir versiyonuna benzer ve benzer bir biberli tada sahiptir. Şalgamlar çeşitli şekil ve boyutlarda gelir ve hangi çeşidi seçerseniz seçin, kış soğuklarından korunmak için mükemmel, bağışıklığı artıran çok iyi bir C vitamini kaynağıdır. Şalgamlar genellikle kaynatılır, ancak aynı zamanda çiğ olarak da harikadır: Kibrit çöplerini dilimleyin veya parçalayın ve çıtır çıtır için salatalara veya salatalara ekleyin. Patates gibi püre haline getirilmiş veya kremalı çorbalara püre haline getirilmiş, basit bir tarafı için tereyağı veya zeytinyağı ve otlar ile atılmış kavrulmuş veya buğulanmış şalgamları deneyin. Doğranmış şalgamları kış güveçlerinde veya kızarmış tabaklarda pişirin. Ve üstleri de unutmayın - onlar da yenilebilir!

Rutabagalar

Rutabaga'daki PSA'mızın zamanı geldi! Şalgam ve yabani lahana arasında bir melez olan mütevazi kök sebze, çılgınca küçümsenir. Biberli ve cevizli tatlı arasındaki ideal dengeyi sağlar ve her türlü kavrulmuş veya kızarmış et için harika bir garnitür yapar - keskin tadı zenginliği güzel bir şekilde keser. Ezilmiş, rendelenmiş, püre haline getirilmiş, kavrulmuş, tereyağlı, fırında kızartılmış, graten pişirilmiş veya çorba haline getirilmiş olarak deneyin.

betondaki yağ lekeleri nasıl çıkar

escarole

Hindiba ailesinin bir üyesi olan escarole, marul başı gibi görünebilir, ancak daha kalın yaprakları ve soluk sarı bir kalbi ile çok daha lezzetlidir. Aslında acı-tatlı ve hafif biberli tadından sorumlu olan bir tür hindibadır. Pişirildiğinde yumuşak, tatlı ve şaşırtıcı derecede tereyağlı olur. A vitamini ve folat açısından zengin olan escarole aynı zamanda iyi bir lif kaynağıdır. Ancak yeşili mutfakta böyle bir varlık yapan şey, çok yönlülüğüdür - escarole, eriyecek kadar yumuşayana kadar kavurmak veya fırında pişirmek için yeterince sağlamdır, ancak aynı derecede lezzetli, beyazlatılmış veya çiğ ve gevrek bir salatada servis edilir. Ayrıca soteler, makarnalar, çorbalar, yahniler için de uygundur; seçenekler sınırsızdır.

Lahana

Lahana, soğuk hava sebzelerinin isimsiz kahramanlarıdır. Yaygın olarak bulunurlar, her şekilde lezzetli hazırlanırlar ve lif, C vitamini ve potasyum açısından zengindirler. Lahananın yumuşak, temiz aroması diğer malzemelerle iyi uyum sağlamakla kalmaz, aynı zamanda doku da çok yönlüdür; çiğ olduğunda gevrek ve pişirildiğinde kadifemsi olur. Bu kış lahanadan yararlanın ve kavurma, doldurma, buğulama, cips haline getirme, salata veya salataya savurma için birkaç baş alın. Ve günlük yeşil ve kırmızı lahanalarınızın ötesine geçmekten ve Napa, Savoy ve daha fazlasını denemekten korkmayın.

Yorumlar