Yeşil Domates Nasıl Olgunlaştırılır

Kısa sürede yemeye hazır olurlar.

Bahçede yetiştirmek domateslerden daha eğlenceli olan çok az meyve vardır, ancak bunların ne zaman olgun ve yemeye hazır olduklarını bilmek zor olabilir. Tarım operasyonları direktörü Christopher Landercasper, “Yeşil domatesler genellikle henüz olgunlaşmamıştır” diye açıklıyor. Sonoma'nın En İyi Ağırlama Grubu . 'Bütün domatesler kırmızıya, mora, sarıya veya başka bir renge veya kombinasyona dönüşmeden önce yeşildir.' Sorun şu ki, domatesleri asma üzerinde olgunlaşması için bırakırsanız, daha fırsatınız olmadan hayvanların veya böceklerin onlardan zevk alması riskini taşırsınız.

Neyse ki yeşil domatesleri asmadan kopardıktan sonra olgunlaştırmak mümkün. Bahçıvanlık yapan Daniel Cunningham, 'Pek çok insan domatesleri içeride olgunlaştırmayı tercih ediyor' diyor. Texas A&M AgriLife . 'Bu uygulama yalnızca vahşi yaşamdan kaynaklanan yırtıcıları önlemek ve aşırı hava koşullarına maruz kalmayı azaltmakla kalmaz, aynı zamanda size daha fazla kontrol sağlamanıza yardımcı olabilir ve hatta olgunlaşma sürecini hızlandırabilir.'

İlgili: Bu Baharda Domates Nasıl Yetiştirilir

Tüm yeşil domateslerinizi olgunlaşmak için içeriye getirin.

Aşırı soğuk havaya sahip bir bölgede yaşıyorsanız, Cunningham, kışın iç mekanlarda güvenle olgunlaşabilmeleri için bitkilerdeki tüm domates meyvelerini sonbaharın sonundan önce hasat etmenizi önerir. “Donma sırasında asmalarda kalan yeşil domatesler genellikle dona yenik düşer ve yenmez hale gelir” diye açıklıyor. 'Meyveler renk değiştirmeye ve yumuşamaya başladığında onları hasat edin. Bu noktada meyveye gönderilecek olan karbonhidratların ve şekerlerin çoğu zaten bir şekilde mevcuttur, ancak olgunlaştıktan sonra iç mekanlarda olgunlaşması lezzeti artıracaktır.'

Yeşil domatesleri çok küçükken hasat etmeyin.

Landercasper, çok küçük hasat edildiğinde yeşil domateslerin olgunlaşma şansı bulamadan çürüyebileceğini söylüyor. “Hangi domateslerin daha fazla olgunlaşmak için yeterince geliştiğini söylemenin oldukça iyi bir yolu var” diye açıklıyor. 'Orta büyüklükte bir domates alın ve ikiye bölün. Tohumları tutan jelatin, domatesi kestiğinizde tohumlar hareket edecek kadar sıvıysa, o büyüklükteki ve daha büyük domatesler olgunlaşır. Ancak, tohumların etrafındaki jelatin, tohumların bıçaktan uzaklaşmasına izin verecek kadar sıvı olmadığı için bıçağınız tohumları yarıya indirirse, büyük olasılıkla olgunlaşmadan önce çürür.'

Yeşil domatesleri bir kağıt torbaya koyun.

Muz, elma ve avokado gibi domatesler ve diğer olgunlaşan meyveler, olgunlaşmak için güneş ışığına değil etilen gazına ihtiyaç duyar; bu nedenle Cunningham, yeşil domatesleri kapalı, sıcaklık kontrollü bir alanda tutmanın çok önemli olduğunu söylüyor. olgunlaşmaya devam edebilmeleri için yeniden hasat edilir. 'Kağıt çuval veya karton kutu gibi, kabaca 70 [derece]-75 [derece] aralığında kalan sınırlı bir yer seçin' diyor. 'Bu, daha iyi hava akışına ve daha az neme izin verecek, böylece daha iyi bir doğal etilen gazı konsantrasyonu etrafta asılı kalabilir.'

Karışıma bir muz ekleyin.

Bazı meyveler olgunlaştıkça etilen gazı saldığından, uzmanlarımız yeşil bir domatesi olgunlaşan başka bir meyveye maruz bırakmanın daha hızlı olgunlaşmasına yardımcı olacağını söylüyor. Landercasper, 'Daha hızlı olgunlaşmak için bir domatese ihtiyacınız varsa, onu bir kağıt torbaya olgun bir muzla koyun' diyor. 'Olgun muz etilen gazı yayar ve torbadaki havada yoğunlaşarak domatesinizin olgunlaşmasını hızlandırmaya yardımcı olur.' Ancak elinizde bir muz yoksa Cunningham elmanın da işe yarayacağını söylüyor.

Olgunlaşmış domatesleri olgunlaşmamış olanlardan ayırın.

Cunningham, domatesin türüne ve ne zaman toplandığına bağlı olarak bazı çeşitlerinizin birkaç gün içinde olgunlaşabileceğini, bazılarının ise iki hafta veya daha fazla sürebileceğini söylüyor. 'Domateslerinizi sık sık kontrol edin ve tamamen olgunlaşanları çıkarın' diye tavsiyede bulunuyor. 'Ayrıca, olgunlaşma sonrası herhangi bir zamanda, kötü bir noktaya sahip duygusal bir meyve veya domates fark ederseniz, hemen çıkarın ve atın.'

Yorumlar