Klasik Izgara Peynirde Nasıl Ustalaşılır?

İşte bu klasik rahat yemeği tam olarak almak için ipuçlarımız.

DOĞRU MALZEMELERİ SEÇİN

Izgara peynir, yan yemeklerin güvenlik ağı veya ayrıntılı sunum olmadan öğelerini çıplak sunar. Peynir için bir vitrin; Çedar, İsviçre veya Monterey Jack gibi eşit şekilde eriyen birini seçin. Bununla birlikte, hemen hemen her peynir yapacaktır. Ne de olsa, sandviçi yemek dağınık olsa bile, çabucak cilalanacak - gerçek yemek pişirme sanatının bir başka zaferi.

Peyniri şımartacak ekmekler ve eşlikler seçin. Ekmek, dışı gevrek, içi yumuşak olacak kadar kalın olmalı, ancak peyniri gömecek kadar ağır olmamalıdır. Domates veya turşu dilimleri gibi hafif asidik veya ekşi bir eş, peynirin zenginliğini güzel bir şekilde dengeleyecektir. Croque monsieur gibi şık bir klasikle gidin veya hindi ve hardallı İsviçre gibi karmaşık olmayan bir eşleştirme oluşturun.

NE ZAMAN ÇEVİRDİĞİNİ BİLİN

Peyniri ekmeği yakmadan düzgün şekilde eritmek için sandviçi orta-kısık ateşte bir tarafını pişirin; altın kahverengiye dönmeye başladığında çevirin. Diğer tarafı ızgara yapın, ardından tekrar ısıtmak için sandviçi ilk tarafa çevirin. İster bir sandviç presinde isterse ikinci bir ısıtılmış tava kullanarak sandviçi pişirirken preslemek için her iki tarafı aynı anda ızgara yapmak verimlidir ancak çok daha yoğun bir doku verir.

Klasik Izgara Peynir

2 sandviç yapar

İyi bir ızgara peynirli sandviç yapmanın anahtarı, pişirme yüzeyinin sıcaklığında yatar. Bir kalbur veya iyi hazırlanmış bir dökme demir tava, eşit derecede lezzetli sonuçlar verecektir.

İÇİNDEKİLER

4 dilim (1/2 inç kalınlığında) sert beyaz sandviç ekmeği

1/4 pound çedar peyniri, 1/3 inç kalınlığında dilimlenmiş

ebeveyn yatak odası için en iyi renk

Tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığı

TALİMATLAR

1. Bir ızgarayı veya büyük dökme demir tavayı orta-düşük ısıda ısıtın. Temiz bir çalışma yüzeyine iki dilim ekmek koyun ve her birini bir kat peynirle kaplayın; kalan ekmek dilimleri ile üstüne hafifçe bastırarak yapıştırın. Her sandviçin her iki tarafını cömertçe yağlayın ve kenarlara kadar yayın.

2. Sandviçleri ızgaraya veya tavaya koyun. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar pişirin ve peynir tamamen eriyene kadar, her tarafta 3 ila 4 dakika, bir kez çevirin. Izgaradan çıkarmadan önce, ilk tarafı yaklaşık 15 saniye yeniden ısıtmak için sandviçleri çevirin. Her sandviçi çapraz olarak ikiye bölün; hemen servis yapın.

Yorumlar