Aktif Kuru Maya ile Hazır Maya Arasındaki Fark, Açıklandı

Ayrıca, mayanın nasıl düzgün bir şekilde saklanacağını öğrenin.

Maya yaşayan, nefes alan bir organizmadır, bu yüzden onu tanıyın ve ona biraz sevgi verin. Maya, bir kase un, su ve tuzu lezzetli, muhteşem bir somun ev yapımı ekmeğe veya burada resmedilen Sırlı Mayalı Donutlara dönüştürme gücüne sahiptir (oldukça büyülü, değil mi?). Mayanın nasıl çalıştığını, bozulup bozulmadığını nasıl anlayacağınızı ve en önemlisi aktif kuru maya ile instant maya arasındaki farkın ne olduğunu anlamak önemlidir.

steph curry'nin kaç çocuğu var

İlgili: Evde Yapabileceğiniz Fırına Uygun 20 Ekmek Tarifi

Aktif Kuruya Karşı Anında Maya

Maya, hamuru kabartan ve glütenleri güçlendiren bileşendir. Bakkalda bulacağınız iki ana maya türü vardır: aktif kuru veya hızlı kabarma (bazen hızlı kabarma veya hızlı kabarma olarak adlandırılır). Aktif kuru maya, tariflerin çoğunun aradığı çeşittir. Aktif kuru maya kullanmak için, bir paket mayayı ¼ bardak ılık suda (yaklaşık 110°F) ve bir çay kaşığı şekerde 10 dakika eritin. Maya çiçek açtığında (tamamen çözüldüğünde ve kabarmaya başladığında), karışım diğer bileşenlere eklenebilir. (Karışım çiçek açmazsa, bu mayanın öldüğünün bir işaretidir). Karşılaştırıldığında, hazır kuru mayanın ılık suda mayalanması gerekmez ve un ve tuz gibi kuru malzemelere doğrudan eklenebilir. Anında maya parçacıkları daha küçüktür, bu da onların daha hızlı çözünmelerini sağlar.

düğün prova yemeğine kimler katılır

Aktif-kuru maya ile pişirmenin faydası, onu suda açarak hala canlı olduğunu garanti edebilmenizdir. Un ve tuz karışımına instant maya eklerseniz, hala canlı olup olmadığını kesin olarak bilmenin bir yolu yoktur.

Maya Nasıl Saklanır

Fleischmann'a göre , maya, kiler veya buzdolabı gibi serin ve karanlık bir yerde orijinal ambalajında ​​açılmadan saklanmalıdır. Paket açıldıktan sonra kalan mayayı buzdolabının arkasındaki hava geçirmez bir kapta saklayın. Aktif kuru veya hazır maya genellikle açıldıktan sonra üç ila dört ay içinde kullanılmalıdır, ancak hala kullanılabilir olup olmadığını görmek için paketin üzerinde yazılı olan son kullanma tarihine de bakabilirsiniz.

Yavaş Hareket Eden Maya Nasıl Canlandırılır

Maya harekete geçtiğinde, ekmek hamuru birkaç saat içinde iki katına çıkar. Sizinki 30 ila 45 dakika içinde belirgin bir şekilde yükselmediyse, Yemek Editörü Yardımcısı Riley Wofford'dan bu düzeltmeyi deneyin. Bir tencereye kaynar su doldurun, fırınınızın en alt rafına koyun ve somununuzu üstündeki rafa koyun. 'Kapıyı kapatın ama fırını açmayın' diyor. 'Maya daha sıcak bir ortamda işini yapacaktır.'

Yorumlar